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!!Pizzaschieber
Wer Pizza backen will braucht einen Pizzaschieber (Pizzaschaufel). Dieser Schieber sollte:
* Größer sein als die Pizza. Hängt ein Teil der Pizza am Rand des Schiebers herunter, ist der Spaß abrupt vorbei.
* Kleiner als der Ofen
* Löcher haben, damit überschüssiges Semola abfallen kann. Es ist fast unmöglich auf andere Art die richtige Menge Semola auf den Teig zu bekommen, sodass der Teig leicht gleitet, jedoch keine großen Mengen Semola im Ofen landen.
* Vorne angeschrägt sein, das erleichtert ungemein die Aufnahme der rohen Pizza
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* __Belegen:__ Ein Thema über das sehr selten gesprochen wird ist das Belegen der Pizza. Hat man einen billigen Pizzaschieber ohne Löcher und Anschrägung, ist man geneigt die Pizza auf dem Pizzaschieber zu belegen. Hat der Pizzaschieber keine Löcher, muss das überschüssige Semola bereits vorher entfernt werden. Das führt dazu, dass das am Teig befindliche Semola in weniger als einer Minute aufweicht und die gesamte Pizza am Schieber festklebt. Das teilweise Hochheben der Pizza und unterstreuen mit Semola führt schnell zu Frust, verkorkster Pizza und größeren Mengen Semola im Ofen. Noch schlimmer ist, wenn die Pizza auf einem Schieber mit Löchern belegt wird. Der Teig sinkt in die Löcher und die Pizza ist kaum mehr vom Schieber herunter zu bekommen. Also: Die Pizza mit ausreichend Semola am Tisch belegen. Direkt vor dem Backen mit einen ordentlichen Pizzaschieber (mit Löchern und Anschrägung) vom Tisch aufnehmen, dann kurz und schmerzlos in den Ofen befördern. Zum besseren Aufnehmen kann die Pizza am Rand zwischen Daumen und Zeigefinger festgehalten werden.